ITEM	تفصیلات		ٹیسٹ کے نتائج	طریقہ
فزیکل اور کیمیکل
شناخت	حوالہ معیار سے مطابقت رکھتا ہے۔		تعمیل کرتا ہے۔	HPTLC \|\| یو ایس پی <203>
ظاہری شکل	زرد اورنج باریک پاؤڈر		تعمیل کرتا ہے۔	Organoleptic
بو اور ذائقہ	خصوصیت		تعمیل کرتا ہے۔	Organoleptic
پارٹیکل سائز	NLT 98% سے 80 میش		تعمیل کرتا ہے۔	یو ایس پی <786>
کل Curcuminoids	NLT (%)	95	95.16	HPLC
کرکومین	صرف رپورٹ		53.08	HPLC
ڈیمیتھوکسی کرکومین	صرف رپورٹ		19.33	HPLC
Bisdemethoxy Curcumin	صرف رپورٹ		22.75	HPLC
خشک ہونے پر نقصان	NMT (%)	2	0.65	یو ایس پی <731>
راکھ	NMT (%)	1	0.57	یو ایس پی <561>
بلک کثافت	(g/100ml) کے درمیان	5-45	33	یو ایس پی <616>طریقہ I
ٹیپ شدہ کثافت	(g/100ml) کے درمیان	45-65	57	یو ایس پی <616>طریقہ I
آلودگی والے
کل ہیوی میٹلز	NMT (ppm)	10	<10.00	یو ایس پی <231>
لیڈ (Pb)	NMT (ppm)	0.2	0.15	اے اے \|\| یو ایس پی <730>
سنکھیا (As)	NMT (ppm)	0.5	0.02	اے اے \|\| یو ایس پی <730>
کیڈیمیم (سی ڈی)	NMT (ppm)	0.1	پتہ نہیں چلا	اے اے \|\| یو ایس پی <730>
مرکری (Hg)	NMT (ppm)	0.1	پتہ نہیں چلا	اے اے \|\| یو ایس پی <730>
مائکروبیولوجیکل
کل پلیٹ کاؤنٹ	NMT (cfu/g)	1,000	تعمیل	یو ایس پی <2021>
خمیر اور سڑنا	NMT (cfu/g)	100	تعمیل	یو ایس پی <2021>
ای کولی۔	NMT (cfu/10g)	غیر حاضر	تعمیل	یو ایس پی <2022>
سالمونیلا	NMT (cfu/10g)	غیر حاضر	تعمیل	یو ایس پی <2022>
Staphylococcus aureus	NMT (cfu/10g)	غیر حاضر	تعمیل	یو ایس پی <2022>
سالوینٹ کی باقیات	یو ایس پی کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔		تعمیل	جی سی \|\| یو ایس پی <467>
کیڑے مار دوا کی باقیات	یو ایس پی کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔		تعمیل	تیسرا حصہ \|\| یو ایس پی <561>

PRODUCT	سرسوں کا پاؤڈر
خام مال	مشرقی سرسوں کا بیج
کیمیکل اور فزیکل	پیرامیٹرز
	نمی کا مواد (%)	<7.0%	نمی کا تجزیہ کرنے والا
	ایلیل آئسوتھیوسائنیٹ مواد	>1.03%	ٹائٹریشن
	تیل کا مواد	<18.0%	Soxhlet نکالنا
	سائز	<20% پر 200μm	چھیننا
مائکروبیولوجیکل	معیاری پلیٹ کاؤنٹ (/g.)	~1.00E+04	پلیٹ کاؤنٹ آگر
	Escherichia coli (MPN/g.)	3	MPN طریقہ
	کولیفارم (MPN/g.)	3	MPN طریقہ
	خمیر اور سانچہ (/g.)	≤2.00E+02	آلو ڈیکسٹروز آگر+

آئٹم	تفصیلات	نتیجہ	طریقہ
پرکھ	Saponins 90%	90.28%	UV
جسمانی اور کیمیائی ڈیٹا
ظاہری شکل	براؤن پیلا باریک پاؤڈر	موافقت کرتا ہے۔	Organoleptic
بو اور ذائقہ	خصوصیت	موافقت کرتا ہے۔	Organoleptic
تجزیاتی معیار
شناخت		ایک جیسی	ٹی ایل سی
چھلنی	NLT 95% 80 میش کے ذریعے	موافقت کرتا ہے۔	میش اسکرین
سالوینٹ نکالیں۔	ایتھنول اور پانی	موافقت کرتا ہے۔
خشک ہونے پر نقصان	≤5.0%	3.16%	CP2020
راکھ	≤5.0%	3.75%	CP2020
بلک کثافت	0.30~0.70g/ml	موافقت کرتا ہے۔	CP2020
کیڑے مار دوا کی باقیات
بی ایچ سی	≤0.2ppm	موافقت کرتا ہے۔	GC-MASS
ڈی ڈی ٹی	≤0.2ppm	موافقت کرتا ہے۔	GC-MASS
پی سی این بی	≤0.1ppm	موافقت کرتا ہے۔	GC-MASS
کل ہیوی میٹلز	≤10ppm	موافقت کرتا ہے۔	رنگ کی پیمائش
سنکھیا (As)	≤2ppm	موافقت کرتا ہے۔	اے اے ایس
لیڈ (Pb)	≤2ppm	موافقت کرتا ہے۔	اے اے ایس
مرکری (Hg)	≤0.1ppm	موافقت کرتا ہے۔	اے اے ایس
کیڈیمیم (سی ڈی)	≤1ppm	موافقت کرتا ہے۔	اے اے ایس
مائکروبیولوجیکل ٹیسٹ
کل پلیٹ کاؤنٹ	≤1000cfu/g	موافقت کرتا ہے۔	CP2020
خمیر اور سڑنا	≤100cfu/g	موافقت کرتا ہے۔	CP2021
ای کولی	منفی	منفی	CP2022
سالمونیلا	منفی	منفی	CP2023
Staphylococcus	منفی	منفی	CP2024
نتیجہ	تفصیلات کے مطابق

تفصیل:
رنگ:	بھورا پیلا پاؤڈر	تعمیل کرتا ہے۔
بدبو:	خصوصیت	تعمیل کرتا ہے۔
کثافت:	0.5-0.7 گرام/میٹر	تعمیل کرتا ہے۔
ذرہ سائز:	100% پاس 80 میش	تعمیل کرتا ہے۔
جسمانی:
خشک ہونے کا نقصان:	≤5.00%	2.11%
تیزاب میں حل نہ ہونے والی راکھ:	≤5.0%	3.67%
کیمیکل:
بھاری دھاتیں (بطور Pb):	≤10ppm	تعمیل کرتا ہے۔
لیڈ (Pb):	≤2ppm	تعمیل کرتا ہے۔
سنکھیا (As):	≤2ppm	تعمیل کرتا ہے۔
بقایا کیڑے مار دوا:	منفی	تعمیل کرتا ہے۔

تفصیل:
رنگ:	براؤن پاؤڈر	تعمیل کرتا ہے۔
بدبو:	خصوصیت	تعمیل کرتا ہے۔
کثافت:	0.5-0.7 گرام/ملی	تعمیل کرتا ہے۔
ذرہ سائز:	100% پاس 80 میش	تعمیل کرتا ہے۔
جسمانی:
خشک ہونے کا نقصان:	≤5.00%	1.07%
تیزاب میں حل نہ ہونے والی راکھ:	≤5.0%	3.41%
کیمیکل:
بھاری دھاتیں (بطور Pb):	≤10ppm	تعمیل کرتا ہے۔
لیڈ (Pb):	≤2ppm	تعمیل کرتا ہے۔
سنکھیا (As):	≤2ppm	تعمیل کرتا ہے۔
بقایا کیڑے مار دوا:	منفی	تعمیل کرتا ہے۔

تفصیل:
رنگ:	سفید پاؤڈر	تعمیل کرتا ہے۔
بدبو:	خصوصیت	تعمیل کرتا ہے۔
کثافت:	0.5-0.7 گرام/ملی	تعمیل کرتا ہے۔
ذرہ سائز:	100% پاس 80 میش	تعمیل کرتا ہے۔
خشک ہونے کا نقصان:	≤5.00%	2.07%
تیزاب میں حل نہ ہونے والی راکھ:	≤5.00%	3.22%
بھاری دھاتیں (بطور Pb):	≤10ppm	تعمیل کرتا ہے۔
لیڈ (Pb):	≤2ppm	تعمیل کرتا ہے۔
سنکھیا (As):	≤2ppm	تعمیل کرتا ہے۔
بقایا کیڑے مار دوا:	منفی	تعمیل کرتا ہے۔

تفصیل:
رنگ:	ہلکا پیلا پاؤڈر	تعمیل کرتا ہے۔
بدبو:	خصوصیت	تعمیل کرتا ہے۔
کثافت:	0.5-0.7 گرام/ملی	تعمیل کرتا ہے۔
ذرہ سائز:	100% پاس 80 میش	تعمیل کرتا ہے۔
خشک ہونے کا نقصان:	≤5.00%	2.77%
تیزاب میں حل نہ ہونے والی راکھ:	≤5.0%	3.01%
بھاری دھاتیں (بطور Pb):	≤10ppm	تعمیل کرتا ہے۔
لیڈ (Pb):	≤2ppm	تعمیل کرتا ہے۔
سنکھیا (As):	≤2ppm	تعمیل کرتا ہے۔
بقایا کیڑے مار دوا:	منفی	تعمیل کرتا ہے۔

ٹیسٹ آئٹمز	معیاری تقاضے	ٹیسٹ کا نتیجہ
ظاہری شکل کے کردار	سفید یا ہلکا پیلا پاؤڈر	اہل
جزوی سائز %	60 میش کے ذریعے >90.0%	93
بلک ڈینسٹی g/ml	0.35–0.60	0.38
نمی %	< 4.0	0.3
CLA مواد %	55.0-64.0	60.8
بھاری دھاتیں mg/kg	<10.0	<1.0
لیڈ mg/kg	≤ 0.5	<0.1
آرسینک ملی گرام/کلوگرام	≤ 0.3	<0.1
Cadmuim mg/kg	≤ 0.1	<0.1
مرکری mg/kg	≤ 0.1	<0.1
انیسڈین ویلیو	10 زیادہ سے زیادہ	<10
کل پلیٹ کاؤنٹ cfu/g	<3000	<10
خمیر اور سانچوں cfu/g	<300	<10
کولیفارمز MPN/100 گرام	≤ 40	<10
سالمونیلا	منفی/25 گرام	منفی

مصنوعات کا نام	ٹرانسگلوٹامنیس؛ ٹی جی ایمزائم
ظاہری شکل	سفید سے آف سفید پاؤڈر
ٹی جی سرگرمی	100-120U/g
خشک ہونے پر نقصان	≤10%
ہیے دھاتیں (بطور Pb)	≤2.0mg/kg
بھاری دھاتیں (جیسا کہ)	≤2.0mg/kg
کل پلیٹ کاؤنٹ	<5,000cfu/g
ای کولی	منفی
سالمونیلا	منفی/25 گرام
تانبے کا مواد	منفی

ظاہری شکل:					جامنی سرخ پاؤڈر
آرڈر:					خصوصیت
ابلتا نقطہ:					دستیاب نہیں۔
میلٹنگ پوائنٹ:					دستیاب نہیں۔
IR (نمونہ:KBr=1:150):					دستیاب نہیں۔
UV سپیکٹرم:					دستیاب نہیں۔
NMR:					دستیاب نہیں۔
ایل سی/ماس:					دستیاب نہیں۔
آپٹیکل گردش (انہائیڈروس فارم):					دستیاب نہیں۔
Viscosity:					دستیاب نہیں۔
pH:					دستیاب نہیں۔
آٹو اگنیشن درجہ حرارت:					دستیاب نہیں۔

کھانے کے اجزاء