مجھے یقین ہے کہ دہی، آئس کریم، ڈبہ بند کھانے، جیم، جیلی اور دیگر بہت سے کھانے کے اجزاء کی فہرست میں بہت سے محتاط صارفین کو acesulfame کا نام مل جائے گا۔یہ نام بہت "میٹھا" لگتا ہے مادہ ایک مٹھاس ہے، اس کی مٹھاس سوکروز سے 200 گنا زیادہ ہے۔Acesulfame سب سے پہلے جرمن کمپنی Hoechst نے 1967 میں دریافت کیا تھا اور پہلی بار 1983 میں برطانیہ میں اس کی منظوری دی گئی تھی۔
15 سال کی حفاظتی جانچ کے بعد، اس بات کی تصدیق ہوئی کہ Acesulfame جسم کو کوئی کیلوریز فراہم نہیں کرتا، جسم میں میٹابولائز نہیں کرتا، جمع نہیں ہوتا اور جسم میں خون میں شکر کے پرتشدد ردعمل کا سبب نہیں بنتا۔Acesulfame پیشاب میں 100% خارج ہوتا ہے اور انسانوں اور جانوروں کے لیے غیر زہریلا اور غیر مضر ہے۔
جولائی 1988 میں، acesulfame کو سرکاری طور پر FDA نے منظور کیا اور مئی 1992 میں، چین کی سابقہ وزارت صحت نے سرکاری طور پر acesulfame کے استعمال کی منظوری دی۔acesulfame کی گھریلو پیداوار کی سطح میں مسلسل بہتری کے ساتھ، فوڈ پروسیسنگ میں درخواست کا دائرہ زیادہ سے زیادہ وسیع ہو گیا ہے، اور برآمدات کا ایک بڑا تناسب ہے۔
GB 2760 کھانے کے زمرے اور acesulfame کے زیادہ سے زیادہ استعمال کو بطور میٹھا کرنے کا پابند کرتا ہے، جب تک کہ دفعات کے مطابق استعمال کیا جائے، acesulfame انسانوں کے لیے بے ضرر ہے۔
Acesulfame پوٹاشیم ایک مصنوعی مٹھاس ہے جسے Ace-K بھی کہا جاتا ہے۔
مصنوعی مٹھاس جیسے acesulfame پوٹاشیم مقبول ہیں کیونکہ وہ اکثر قدرتی چینی سے کہیں زیادہ میٹھے ہوتے ہیں، یعنی آپ کسی ترکیب میں کم استعمال کر سکتے ہیں۔وہ کچھ صحت کے فوائد بھی پیش کرتے ہیں، بشمول:
· وزن کا انتظامایک چائے کا چمچ چینی میں تقریباً 16 کیلوریز ہوتی ہیں۔یہ اس وقت تک زیادہ نہیں لگ سکتا جب تک آپ کو یہ احساس نہ ہو کہ اوسط سوڈا میں 10 چائے کے چمچ چینی ہوتی ہے، جو تقریباً 160 اضافی کیلوریز کا اضافہ کرتی ہے۔شوگر کے متبادل کے طور پر، acesulfame پوٹاشیم میں 0 کیلوریز ہوتی ہیں، جو آپ کو اپنی خوراک سے ان اضافی کیلوریز کو کم کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔کم کیلوریز آپ کے لیے اضافی پاؤنڈ کم کرنا یا صحت مند وزن پر رہنا آسان بناتی ہیں۔
ذیابیطس۔مصنوعی مٹھاس آپ کے خون میں شکر کی سطح کو اس طرح نہیں بڑھاتی ہے جیسے شوگر ہوتی ہے۔اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو، مصنوعی مٹھاس کے استعمال سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔
· دانتوں کی صحت۔شوگر دانتوں کی خرابی میں حصہ ڈال سکتی ہے، لیکن چینی کے متبادل جیسے ایسسلفیم پوٹاشیم ایسا نہیں کرتے۔
پوسٹ ٹائم: جولائی 23-2021